Lunsjmuffins

Disse er supre til mellommåltider og til å tilfredsstille suget etter mat. Frys dem ned, og ta med en på jobben for eksempel! De er KJEMPESUNNE!

 
1 stk løk 
1 ss olivenolje 
100 g mager kesam
12 stk marinerte soltørkede tomater 
50 g kokt skinke/rent kjøtt/kyllingfile. 

Deig: 
4 dl grovbakstmel 
2 ts bakepulver (event Natron) 
1 ts salt 
2 stk egg 
2 dl Biola naturell 
1 ss olivenolje 


Rør deig-ingrediensene sammen. Ha i de øvrige ingrediensene. Tilsett Biola til du får rett konsistens. Ha i STORE muffinsformer. Stekes midt i ovnen i 20-30 min på 200 grader varmluft. 

Ernæringskommentar: Supre til lunsj eller en rask middag. Kan fryses ned, tas med på jobb fra fryseboksen og de er tint til du skal spise lunsj/middag. 
Disse er næringstette, firberrik og har hjertegodt fett. 
2-3 stk skal holde metthetsfølelsen din til neste måltid.